Natürlich haben wir auch für unsere
Vegetarischen Gäste ein tolles Menue gezaubert:
Ragout von Shitakepilzen auf Bärlauchstampf
Deichkäse im Sesammantel gebacken
Polenta mit Wildblüten auf buntem Linsensalat
---
Latte Macchiato von Topinambur
mit geriebenem Perigord-Trüffel
dazu kleine Maultasche in brauner Butter
---
Gebratene Patties von Zucchini und Steinpilz
in der Parmesan-Kräuterkruste,
an Schalottenjus mit weißem Portwein.
dazu rotes Mangoldgemüse und mediterraner Kartoffelsalat
---
Gateau au chocolat an Apfel-Birnenkompott
Eis von weißer Schokolade mit Granola-Krokant
dazu fruchtiger Holunderbeerenschaum
